Sopa fría de chocolate blanco

Ingredientes (para 4 personas):

• 100 ml de leche (opcional)
• 250 ml de nata para cocinar
• 125 gr de yogur natural cremoso
• 500 gr de chocolate blanco
• 1 rama de vainilla
• Barquillos
• Menta fresca
• Bolitas de chocolate
• Crema de caramelo
• Sirope de frutos rojos
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Preparación:

En una olla mezclar la leche y la nata.

Con la punta de un cuchillo afilado abrir la vaina por la mitad, raspar el interior y añadir a la nata junto con la vaina.

Calentar a fuego suave sin alcanzar el punto de ebullición.

Añadir el chocolate, fundir y lo mezclar bien.

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Cuando esté a temperatura ambiente, quitar la vainilla, añadir el yogour y batir la mezcla con la ayuda de unas varillas.

Dejar enfriar en el frigorífico de 3 a 5 horas.

Servir fría acompañada de sirope de caramelo y bolitas de chocolate.

Para acompañar:

A este postre le combinan infinidad de sabores. Aquí van algunas sugerencias:

• Brownie de chocolate y helado de vainilla (para este caso aconsejo que la sopa esté tibia).
• Frutos rojos y menta (o hierbabuena)
• Mousse de chocolate
• Escamas de chocolate negro
• Sorbete de mango y almendra tostada

(Dificultad: muy fácil)